秋めいて・・・

このまま秋へ？
と思ったら天気予報でまだ30度に達する暑さになるという
残暑💦に！
　それにしても朝晩は涼しくなって来た
秋のコンサートのプログラムづくりを終え「あさイチ」
で見た身欠きニシンと茄子の煮物にチャレンジしようと
自転車でスーパーに買い物に出かけた
残念な事に身欠きニシンがない❗️
残念！
どうしよう！
もう私の口はそのお料理で🍺が今日の夕食になっていたのだ
仕方ない！
鯖にしようか銀鱈にしようか？迷って両方買って来た
　　身欠きニシン(干した物)一晩水に浸け更に二度水でじっくり煮
その後調味料で更に・・・
とっても手間のかかるお料理なのだが涼しいのでじっくり料理がしたかったのだ！

　さてどちらと煮よう？
考えた挙句　銀鱈にした
味は甘辛に身欠きニシンと同じように煮た
　それなりに美味しく出来た
もう少し　涼しくなったら恒例の黄身しぐれと渋茶かな？
　汗をかく夏もいいが秋は尚いい